佛手，因其葉片大如手掌而得名，是烏龍茶類中唯一的大葉種茶。

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佛手茶有著獨特的「雪梨香」，清甜韻足，因此也有人把佛手茶稱作「雪梨」。

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|?發(fā)源永春，引種武夷

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佛手茶，發(fā)源于閩南永春縣，因為品種獨特，被引種到武夷山等地。

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引種后的佛手茶，融合武夷山的特色，保有雪梨香的同時，多了武夷巖韻。

運用巖茶工藝制作的佛手茶，不同于閩南永春的鮮爽風格，滋味更渾厚，湯色更深，雪梨香鮮明。

不過，巖茶佛手不好做，需要制茶師傅了解茶葉特性才能把握好工藝：佛手的葉片大，走水不透徹容易有青味，連帶影響到后續(xù)的焙火。

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這款茶由泠然茶道「王麗萍」老師出品，品質(zhì)有保障，性價比高。

△王麗萍 泠然茶道創(chuàng)始人?

茶香記已經(jīng)兩年沒有上架巖茶佛手，今年遇到這款，特點鮮明，才分享給茶友們。

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|?正巖滋味，炭焙巖韻

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佛手茶種在正巖的不多，這款茶產(chǎn)于小竹林，屬于武夷山正巖范圍之內(nèi)。

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正巖的茶，意味著湯水的巖韻更足，韻味更厚實。

傳統(tǒng)巖茶方法制作，走水透徹，炭火慢焙，清甜雪梨香與烘焙香互相融合，溫潤不刺激，花蜜香鮮明，尾韻有佛手品種味。

火工不重，葉底鮮潤，香氣入水，茶湯甜潤。?

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|?花蜜香，雪梨湯

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佛手的干茶較大，色澤烏潤，條索較緊。

沖泡，聞到濃郁的花蜜香；啜飲茶湯，有清甜雪梨湯感，繚繞著淡淡的烘焙香，更顯溫潤。

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湯色橙黃清透，始終如一。

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烘焙香淡去后，佛手的品種味更鮮明，七泡后仍然清甜。

葉底可以觀察到佛手的大葉種特征。

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品味巖茶佛手，喝的是佛手清甜雪梨味，以及武夷巖茶的焙火特色！